[材料] お椀4杯分
みつば ボウル半分くらい
絹豆腐 1/4丁(100g)
干ししいたけ 3枚
ほんだし 小1/2
塩 小1/2みりん 大1/2
うすくちしょうゆ 大1/2
[作り方]
１．干ししいたけを水につけてもどしておく
２．みつばを2cmに切る
３．絹豆腐を1.5cm角に切る
４．干ししいたけをスライスする
５．小鍋に干ししいたけの戻し汁+水、合計で500ccになるくらい入れる
６．ほんだしを入れ、沸騰させる
７．みりん、うすくちしょうゆ、塩を入れる
８．干ししいたけを入れる
９．絹豆腐を入れる
10．味を調える
11．最後にみつばを入れ、さっと火を通す
※火を通しすぎない
