しそを収穫しました
直径10cm位の超巨大級しそ
今日はこのしそをそぼろに投入
一般的なしょうゆと砂糖で煮詰めたそぼろとちがい、さっぱりとした仕上がり
[材料]
豚ひき肉 200g
しそ 10枚くらい
しょうが ひとかけ
酒 大1
塩 小3/4
黒こしょう たっぷり
[作り方]
１．しょうがをみじん切りにする
２．しそを7mm幅に千切りにする
３．フライパンに豚ひき肉、しょうが、酒を入れてよくまぜる
４．火をつける（強火）
５．豚ひき肉に火が通ったら（白くなったら）、塩、こしょうを加え、味を調える
６．火を止め、しそを入れてまぜる
７．しそがくたっとなったらできあがり
※火を止めてからしそを入れないと、しその香りがとんでしまいます
