鶏ハムを食べましょう
砂糖と塩、コショウしか入れていないのに、なぜかハムのような香辛料の香りが広がる
ジューシーで健康的なハムです
[材料]
鶏むね肉 1枚
塩 小２
砂糖 小２
黒コショウ たっぷり
[作り方]
１．小皿を2つ用意し、１つに砂糖小１、塩小１、もう１つにも砂糖小１、塩小１を用意しておく
２．鶏むね肉を観音開きにし、厚さを均等にする
３．１つの小皿に入っている砂糖小１、塩小１を肉の片面にまぶす
４．その面に黒コショウもたっぷりかける
５．肉を裏返し、もう１つの小皿に入っている砂糖小１、塩小１をまぶす
６．その面に黒コショウもたっぷりかける
７．サランラップの上に肉をのせ、くるくるとのりまきのように巻く
ラップでぴっちりと肉を包む
８．ラップに巻いた肉をビニールに入れてゴムで口をぴっちりとしばる
９．冷蔵庫で２時間～１日おく
10．鍋に肉を入れ、肉がかぶるくらいたっぷりの水を加え、肉が浮いてこないように皿などの重石をのせ、ふたをする
11．火にかけ、中火。沸騰したら、弱火で13分。
12．13分経ったら、火を止め、ふたをしたまま冷めるのを待つ
13．冷めたらスライス状に切り、できあがり
